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大埔县这样玩,品尝长寿美食,畅游山水之间

By wonder弯弯
广东·梅州
2020-06-13
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做为一名客家人,虽然不是生在大埔县,但是从小就听过不少关于大埔的故事,以前读书的时候也有大埔的同学,偶尔听他们说起家乡的故事,就知道大埔是一个文化县城,那里出了有很多文人雅士和战争英雄,据说因为山清水秀的环境,当地的人还特别的长寿,对于爱好美食的我,最记得就是当地有很多小吃。后来广州开了很多大埔面店,我也会经常去光顾,一碗腌面加一碗及第汤,觉得甚是美味,就一直很想去到大埔当地试试最地道的大埔美食。最近大埔县举办了“大埔第二届美食旅游文化节”,趁着这次活动,约上几个爱好美食旅游的好友,一起去探索大埔的美食美景和文化。


大埔位于广东省东北部,梅州市的东部,境内山清水秀、风光旖旎,被誉为客家的香格里拉。这里旅游资源丰富,设施也日趋完善,是值得前来旅游观光、休闲度假的好地方。有被传为人文佳话的“一付三翰林”、“父子两进士”、“兄弟三将军”;有中国葡萄酒之父张弼士故居——光禄第;有远近闻名的“八一”起义军三河坝战役纪念园;有全国最早建成的中山纪念园;还有各种古村落、围龙屋、骑楼、中西合璧的建筑等等。

 

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这次游大埔的行程是3天2晚的自驾游。

第一天 出发大埔,品尝客家美食

为了早点去到,11月22号上午一大早我们就驱车赶往大埔,行程大概5个小时,车程虽然比较久,但是为了美味的客家美食和美景就觉得值了。到达了大埔之后,正好是午餐时间,于是第一站,我们就直奔大埔小吃文化城寻美食,大埔小吃文化城其实是一座别具大埔特色的文化展区,这里除了美食还展示了很多关于美食背后的文化故事,每一道小吃其实都有一个故事。

 

大埔客家小吃一直以品种繁多、风味飘香海内外而著名,其中笋粄、算盘子、粟粄、发粄、珍珠粄等十几种小吃就被评为“中华名小吃”。其中最典型又带有浓厚中原饮食文化烙印的风味小吃,要数【笋粄】,它有点模仿北方的饺子,客家人从中原迁移到南方定居之后,因为南方没有小麦,没办法制作包饺子的面皮,于是就想到用木薯粉代替面粉,再搭配芋头、竹笋、香菇、木耳、肉碎等食材做成了独具大埔特色的笋粄。

 

除了地道的大埔小吃之外,我们还品尝了很多地道的客家菜,都是用当地新鲜的食材做成,全猪汤、黄酒焖鸡、苦笋煲…养生又美味,来到这里一定要试试哦。

午餐过后稍作休息我们就开始文化探索之旅,先去游览客家历史文化古镇——百候镇。这里是4A旅游景区,梅州首个“中国历史文化名镇”,百候镇是国内发现官厅古民居最多的地方,景区内有上百座保存完好的明清古民居建筑,很多建筑的主人是当年下南洋的商人,所以建筑风格中西结合,颇具特色,适合在这里拍照各种凹造型。

 

“肇庆堂”由百候药材商杨得荣和杨得明两兄弟,斥巨资建于民国1914年,距今已有100多年历史了,“肇庆堂”是这里中西合璧的客家民居,有满洲窗的装饰又有西式的钟楼,又名“敬修衍庆”,不过它和肇庆市可没有关系,只是名字巧合。

另外还有“企南轩”、“海源楼”、“太史第”、“南麓公祠”等古建筑都可以一一浏览,推荐大家可以在游客中心做电瓶车游览,会有一条完整线路,如果喜欢随性逛逛,也可以自行游览。

逛完古建筑群,已经到了黄昏,这个时候我们准备回去酒店,刚好经过百候老街,复古的街道,两边各色小店,还有绚烂的晚霞,今天的收获满满,美食美景还有好心情。

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晚上住在县里的瑞锦酒店,应该是这里最好的酒店了,性价比非常高的4星级酒店,除了客房,另外还有欢乐颂客家菜餐厅。

地址:梅州市大埔县内环西路233号

小tips:早餐一定要吃他们的腌面哦~超好吃。

第二天 品尝长寿美食,畅游山水之间

这天上午是大埔第二届美食旅游文化节的开幕式,我们当然也要去凑个热闹啦,早餐过后就直接步行走到酒店对面的西湖公园,围观美食旅游文化节的开幕式,现场格外的热闹,吸引了好多人,进去一看,原来这里有民俗表演还有小吃。

但是最重点的还是百位大厨现场烹饪客家美食,以传统膳食“五味调和”“适时而食”和“食治并举”为原则,将传统菜品用新颖的烹饪手法,重新演绎。上千人同用长寿宴,寿桃、全猪汤、算盘子、梅菜扣肉…

今天是难得的好天气,千人长寿宴之后,我们继续出发,深入了解大埔的历史文化,当然还有去拍美美的照片。
张弼士故居,位于大埔县西河镇车龙村,主要以客家围龙屋——张弼士故居“光禄第”为中心展开,整合了周边的村庄、山坡、河流、农田等,以客家民俗文化为主题的田园风光景点。张弼士年少的时候下南洋经商,创立实业,获利丰厚,是当时的商界大亨,更是著名的爱国侨领,是客家八贤之一,据说在光绪年间,皇家人也要给他面子的。

“光禄第”建于清光绪三十四面(1908年),建筑面积4180平方米,由三堂四横一围组成,是客家围龙屋的一种,屋内有18个厅、13个天井、99个房间,还有前后花园和书斋等。整座建筑工艺精致、绘雕并齐,充满传统客家文化魅力。穿梭在房子中的过道,看着门墙、屋檐、窗台等装饰,仿佛可以感受到当时客家人在围屋里的生活场景。

茶阳古镇也值得一逛,茶阳古镇是中国历史文化名镇,人文景观丰富。历史文化底蕴深厚,有“父子进士”牌坊,牌坊对面就是大埔中学。周围更是骑楼围绕,在夕阳的印称下是一片古色古香的景色。

临近傍晚的时候我们去到西河北塘村,这里被称作最美乡村,以“古村休闲、民俗体验、法制文化、修学旅游”为主题。村里四处都是农业休闲观光景色,田林山水融为一体,傍晚夕阳西下,四处炊烟袅袅,满是淳朴乡村的感觉。喜欢摄影的朋友,一定要在傍晚的时候来到西河北塘村拍一组夕阳的美照。

今天逛了几个景点,与其说景点,我觉得更像是原汁原味的乡村景色,这里游客不多,一点都不会拥挤,路上遇到的都是友好的当地居民,他们在屋里忙碌,在田间农作,这里不紧不慢的生活节奏,真的太适合来休闲的旅游了。


第三天 红色路线,探索历史故事
今天早上我们先去拜访了百岁老人“廖果”老奶奶,见到她本人,我们都惊讶了,没想到100岁的老奶奶还是那么健康,去到她家的时候,她正在洗碗,和我们聊起天来,也能感受到她乐观开朗的性格,90岁的时候她还去爬过长城,身体比年轻人还要矫健呢。老奶奶一生勤劳,一共养育了10个小孩,其中她亲生的就有7个。

特意请教了老奶奶长寿的秘籍,她的家人总结了5条,大家快拿小本本记着:一,保持乐观开朗的性格,生活勤劳,不计得失;二,乐于助人,和邻里相互帮助,和谐相处;三,家庭和睦,子女孝顺;四,遗传基因,老奶奶的兄弟姐妹都是长寿老人;五,生活环境和饮食习惯,老奶奶一直生活在山清水秀的三河镇,喜欢吃素少吃肉。

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逛逛历史文化名镇三河镇,了解沉淀在这里的故事,全国最早建成的中山纪念堂就在这里,在1929年就建成了,比广州的中山纪念堂还要早了两年,虽然不大,却是历史样貌保存最完整的中山纪念堂。 

景区内分为中山公园和中山纪念堂,园门石坊上写着“中山公园”四字,进去公园内环境优雅,竹林花卉繁茂。再往里走就是中山纪念堂和孙中山先生的铜像。纪念堂内一楼摆放着的蜡像,再现当年孙中山先生和陈炯明在天主教堂内商议粤、桂、滇三地联军大计的场景,二楼陈列了孙中山和徐统雄的一些图文资料。

三河镇还有明代时候的古城墙,不愧是历史文化名镇。接着还可以去旁边的三河坝看看,三条河流在这里汇集,这里是曾经的交通枢纽。

在三河镇还有一个红色旅游经典景区——“八一”起义 三河坝战役纪念园,背倚重迭青山,面朝浩瀚韩江,风景秀美。三河坝战役纪念园是为了纪念1963年,共和国元帅朱德指挥的三河坝战役,当中牺牲的南昌起义军烈士。院内有“八一”起义军三河坝战役烈士纪念碑、三河坝战役纪念馆、朱德铜像、浮雕强等纪念设施。来到这里了解感人的革命历史故事,在烈士纪念碑前缅怀革命先烈,感恩现在拥有的幸福生活。 

中午在富贵庄园用餐,一家非常地道的客家菜馆,新鲜食材,原汁原味,超好吃,强烈推荐要来这家餐厅!药根鸡煲和山鳗鱼是必吃的!

地址:大埔县三河镇汇东村舟角院大堤下

午餐过后开车回到广州,这样3天2晚的大埔之旅就结束了,其实还有很多好吃的和好玩的没有体验呢。大埔小吃有200多种,文化历史景点遍布全县,希望之后有机会在继续游大埔品美食。


三天行程:

11.22 大埔小吃文化城、百候古镇、百候老街、瑞锦酒店

11.23 大埔第二届美食旅游文化节、西河张弼士故居、茶阳古镇、西河北塘村、大埔小吃文化城

11.24 大埔县博物馆、中山纪念堂、明代古城、长寿老人-廖果、韩江源客家母亲雕像、三河坝战役纪念园、富贵庄园

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